Het Canadese merk Katz Knives maakt al sinds 1991 hoogwaardige jachtmessen en accessoires. De Katz jachtmessen onderscheiden zich doordat ze worden gemaakt van het speciaal door Katz knives ontwikkelde XT80 en XT70 RVS. Met een bladdikte van 4 of 5 mm en speciaal geslepen onder een hoek van 17 graden zijn deze jachtmessen niet alleen uiterst stevig maar ook ongekend scherp.